büryan kebabı siirt ne demek?

Büryan kebabı, Siirt yöresine özgü bir kebap çeşididir. Genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanır ve uzun bir pişirme sürecinden geçer. Kuzu eti, kemikleriyle birlikte yaklaşık 10 saat boyunca odun ateşinde pişirilir ve daha sonra kemiklerinden ayrılarak servis edilir.

Büryan kebabı, Siirt'in yanı sıra Mardin, Batman, Şanlıurfa gibi çevre illerde de yaygın olarak tüketilir. Lezzetiyle ünlü olan bu kebabın yemeği yapılırken, etin üzerine baharatlar ve soğan da eklenir.

Siirt'in kültürel dokusuna önemli katkılar sunan büryan kebabı, çoğunlukla düğünler, nişanlar ve özel günlerde tüketilir. Ayrıca, turistlerin de ilgisini çeken bu lezzetli kebap, son yıllarda Türkiye'nin dört bir yanındaki restoranlarda da sunulmaya başlamıştır.